Restaurant La Fleurie Oirschot

Menu's

Signature Menu

Terrine | paling | zalm | komkommer | groene kruiden

Zeebaars | bloemkool | miso | beurre-blanc

Sukade | shiitake | kappertjes | Armagnac

Eendenborst | blauwe bes | rode biet | PX

Ganzenlever | Brie-de-Meaux | uiencompôte | macadamia | brioche

Koffie | cacao | mascarpone | Tia Maria

Of

Kaassoorten | honing | noten | notenbrood

(supplement kaas € 4,50)

3-gangen € 43,00

Terrine - Eend - Dessert of Kaas

4-gangen € 56,00

Terrine - Zeebaars - Eend - Dessert of Kaas 

5-gangen € 68,00

Terrine - Zeebaars - Sukade - Eend - Dessert of Kaas

6-gangen € 79,00

Terrine - Zeebaars - Sukade - Eend - Ganzenlever - Dessert of Kaas

Het Signaturemenu is een vaststaand menu. Wijzigingen in het menu brengen een meerprijs met zich mee.

Na 20:00 uur serveren wij maximaal het 5-gangen menu.

Vegetarisch Menu

Terrine | courgette | knolselderij | oesterzwam | basilicum

Meloen | fèta | zwarte olijf 

Halloumi | polenta | granaatappel | sesam | pistache

Witte chocolade | bloedsinaasappel | vanille

Of

Kaassoorten | honing | noten | notenbrood

3-gangen € 43,00

Terrine - Halloumi - Witte chocolade of Kaas

4-gangen € 56,00

Terrine - Meloen - Halloumi - Witte chocolade of Kaas 

Week-Break Menu

Op woensdagavond en donderdagavond serveert de Chef u een 3 of 4-gangen menu, waarbij een aperitief, 2 glazen huiswijn, bier of fris en een kop koffie of thee met friandises na voor € 57,50 / € 69,50 (3-gangen / 4-gangen)

10-gangen diner

(Helaas zijn er op dit moment geen mogelijkheden meer tot reserveren voor het 10-gangen diner)

Op 14, 15 en 16 maart serveren wij wederom ons 10-gangen diner. Gezien dit ruime aantal willen wij u vragen om tijdig aanwezig te zijn, waarna we deze gezellige en culinaire avond samen kunnen starten. Helaas is het niet mogelijk om in het menu rekening te houden met allergieën en andere uitzonderingen. 

Op vrijdag en zaterdag ontvangen wij u graag tussen 18:30 uur en 19:00 uur, op zondag tussen 17:30 uur en 18:00 uur.  

Menu:  

Briochetoast | krab | citroenmayonaise 

*** 

Dim sum | kreeft | witte kool | groene asperge

 *** 

Scholfilet | zilte groenten | Buddha's hand 

*** 

Romescosoep | amandel | bosui 

*** 

Bloemkool | hazelnoot | Parmezaan  

*** 

Open ravioli | eend | paddenstoelen 

*** 

Lam | asperge | pommes dauphine 

*** 

Ganzenlever | Brie-de-Meaux | vijg 

*** 

Lemon curd | rood fruit | sabayon 

*** 

Kokos | chocolade | pecannoot   

€ 79,50   

Paasmenu

Op zowel eerste als tweede Paasdag (20 en 21 april) heten wij u van harte welkom om  te komen genieten van ons Paasmenu. In de middag serveren wij dit als een 4-gangen lunch, in de avond als een 5-gangen diner.  

Paaslunch aanvang tussen 12:00 uur en 13:30 uur 

Paasdiner aanvang vanaf 18:00 uur  

Paasmenu 

Gravad lax | geitenkaas | quinoa | mosterd

***

Paling | schol | roerei | haringkaviaar | hollandaise

***

Buikspek | langoustine | hoisin | groene asperge *

***

Runderhaas | Oirschotse asperge | amandel | rode wijn

***

Yellow velvet | advocaat | passievrucht | witte chocolade

Lunch 4-gangen € 56 (* vervalt)

Diner 5-gangen € 68

Lunch

Sunday Lunch

Op zondagmiddag serveert de Chef u een 3 of 4-gangen menu, waarbij een aperitief, 2 glazen huiswijn, bier of fris en een kop koffie of thee met friandises na voor € 57,50 / € 69,50 (3-gangen / 4-gangen)

De Sunday Lunch is te bestellen tot 14:00 uur

Lunchmenu zonder drankjes

2-gangen € 32,50

3-gangen € 37,50

4-gangen € 47,50

Het lunchmenu is te bestellen to 14:00 uur

Wijnkaart

Huiswijnen fles / glas:

Pecorino, Rube, Abruzzo, Italië  € 26,00 / € 5,50

Cinsault - Syrah rosé, Laurent Miquel, Languedoc, Frankrijk € 26,00 / € 5,50

Primitvo, Mario del Conte, Puglia, Italië € 26,00 / € 5,50

Mousserend:

Champagne Boizel Brut Reserve, Domaine Boizel, Champagne, Frankrijk € 89,00

Cava Rosé Brut, Clos Amador, Penedès, Spanje € 35,00 / € 7,50

Cava Brut Reserva, Zeta, Catalunya, Spanje € 35,00 / € 7,50

Vino Spumante Lugano Cuvee, Cà dei Frati, Lombardije, Italië € 72,00

De Goede en de Stoute - Cuvee de Prestige, Vuurzee, Loosdrecht, Nederland € 55,00

Witte wijnen:

Frankrijk:

Pinot Blanc, Schlumberger, Elzas € 39,00

Sauvignon Blanc, Gibault, Loire € 36,00

Pouilly Fumé, De Ladoucette, Loire € 75,00

Pouilly Fumé 'Baron de L', De Ladoucette,  Loire € 130,00

Chablis, Ventoura, Bourgogne € 57,00

Macon Lugny, Louis Latour, Bourgogne € 54,00

Rully, Louis Latour, Bourgogne € 86,00 

Bourgogne Aligoté, Louis Latour, Bourgogne € 51,00

Mercurey, Albert Bischot, Bourgogone € 89,00

Santenay, Louis Latour, Bourgogne € 80,00

Beaune Grèves, Louis Latour, Bourgogne € 105,00

Beaujolais Blanc, Château de Corcelles, Beaujolais € 51,00

Condrieux, Brotte, Côtes du Rhône € 99,00

Chardonnay Grande Ardèche, Louis Latour, Ardèche € 46,00

Viognier, Vignobles Vellas, Languedoc € 35,00

Chardonnay, Château Saint Roch, Limoux € 35,00

Italië:

Pinot Grigio, Meran, Alto Adige € 48,00 

Soave Classico, Prà, Veneto € 49,00

Lugana, Cà dei Frati, Lombardije € 59,00 

Luganan Broletino, Cà dei Frati, Lombardije € 73,00

Pecorino, Prandone, Marken € 52,00

Vermentino, Sa Raja, Sardinië € 48,00

Spanje / Portugal:

Albarino, Campillo, Rias Baixas € 57,00

Blanco 'Fermentado en Barriqa', Campillo, Rioja € 40,00

Campillo Blanco Reserva, Campillo, Rioja € 65,00

Rioja, Valenciso, Rioja € 72,00 

Garnacha Blanca, Libre Y Salvaje, Aragon € 48,00

Verdejo, Bodega Cerrosol, Rueda € 32,00

Verdejo Edicion Especial, Amanova, Valencia € 37,00

Duitsland / Oostenrijk:

Weissburgunder, Prinz von Hessen, Pfalz € 49,00

Riesling Feinherb, Kloster Ebernach, Mösel € 35,00

Grüner Veltliner, Kellner, Weinviertel € 36,00

Grüner Veltliner Reserve, Weinviertel, Weingut Dürnberg € 58,00

Nederland:

Cuvee XII, Apostelhoeve, Maasvallei € 53,00

Nieuwe Wereld:

Sauvignon Blanc, Insight, Marlborough, Nieuw-Zeeland € 38,00

Chenin Blanc Duwweltjie, Huis de Kleine Wjnkoöp, Stellenbosch, Zuid-Afrika € 57,00 

Chardonnay, Panamera, Napa Valley, USA € 42,00 

Rosé wijnen:

Gavinel Gris, Gavinel, Languedoc, Frankrijk € 32,00 

Rosa dei Frati, Cà dei Frati, Lombardije, Italië € 59,00

Rode wijnen:

Frankrijk:

Santenay, Labruyère-Prieur Sélection, Bourgogne € 110,00

Mercurey 1e Cru, Danjean Berthoux, Bourgogne € 87,00

Chassagne Montrachet, Louis Latour, Bourgogone € 120,00

Fleurie, Régnard, Beaujolais € 59,00

Château Clarendelle, Bordeaux € 54,00

Malbec, Vignobles Vellas, Sud-Ouest € 41,00

Châteauneuf-du-Pape, Domaine Janasse, Côtes du Rhône € 110,00

Italië:

Babera d' Alba, Cascina Ghercina, Piëmonte € 37,00

Barolo Riserva, Cascina Ghercina, Piëmonte € 83,00 

Ripasso Valpolicella, Villa Loren, Veneto € 42,00 

Amarone, La Giaretta, Veneto € 84,00

Amarone Pietro Dal Cero, Cà dei Frati, Lombardije € 118,00

Ronchedone, Cà dei Frati, Lombardije € 76,00

Chianti Classico Riserva, Cavalliere d'Oro, Toscane € 67,00 

Brunello di Montalcino, Cannalocchio di Sopra, Toscane € 106,00

Spanje:

Carpess Crianza, Bodega Finca Egomei, Rioja € 36,00

Alma Tinto, Bodega Finca Egomei, Rioja € 121,00 

Campillo Reserva, Campillo, Rioja € 52,00

Arena Y Caliza, Bellori, Ribera del Duero € 58,00

Amanovo Edicion Especial, Bodega Amanovo, Valencia € 50,00

Carinena, Libre Y Salvaje, Aragon € 44,00

Portugal:

Pegos Claros Reserva, Wines & Winemakers by Saven, Palmela € 43,00

Duitsland:

Spätburgunder, Weingut Bischel, Rheinhessen € 41,00

Nieuwe Wereld:

Zinfandel, Mc Mannis, Central Valley, USA € 45,00 

Cabernet Sauvignon, Panamera, Napa Valley, USA € 42,00

Kreatuur, De Kleine Wijn Koöp, Franschoek, Zuid-Afrika € 54,00 

Pinotage Sterkstaan, Orange River Cellars, Northern Cape, Zuid-Afrika € 52,00

Saparavi, Bedoba, Kakheti, Georgië € 43,00 

Tuinkamer

Het restaurant biedt naast het à la carte gedeelte een extra ruimte, de tuinkamer. Deze ruimte biedt plaats aan maximaal 16 gasten aan één tafel, en maximaal 20 personen aan twee tafels.

Vacatures

Restaurant La Fleurie is gevestigd aan de markt in het sfeervolle Oirschot. Het is een middelgroot bedrijf met 60 couverts, met aan de voorzijde van het pand een terras. Michelin heeft het bedrijf al vele jaren bekroond met een Bib-Gourmand, welke staat voor een hele goede prijs-kwaliteit verhouding. De Michelin omschrijft het restaurant als: ''een stijlvol restaurant waar de fijnproever opfleurt. Moderne internationale bereidingen en ingrediënten komen volledig tot hun recht, hier spreken passie en ervaring voor zichzelf.'' De ongedwongen ambiance en de stijlvolle inrichting zorgen voor een prettige sfeer bij La Fleurie.

Ter versterking van ons team zijn wij op zoek naar:

**Zelfstandig werkend kok en / of Leerling kok:

Wat ga je doen: 

Bij La Fleurie ben je gelijk onderdeel van het team. Je zorgt er samen met jouw team voor dat je gasten een onvergetelijk diner/lunch hebben. Samen ben je verantwoordelijk voor het ontwikkelen van een nieuwe seizoensgebonden kaart. Je werkt door het jaar heen aan verschillende parties waardoor je all-round inzetbaar zult zijn, wat een groot voordeel is voor je verdere carrière. Ook stimuleren wij dat iedereen verantwoordelijk is voor het resultaat. Je zal merken dat je snel zelfstandig een partie zal draaien.

Wij zoeken iemand:

Met ambitie 

Die leergierig is 

Gemotiveerd is 

Een teamplayer is  

Wij bieden: 

Een afwisselende baan

Een werkweek van 32-38 uur

Aaneengesloten vrije dagen

Een gezellig en dynamisch team

Salaris in overleg 

**Gastheer / gastvrouw en / of Leerling bediening (per 1 september)

Wij zoeken een topper in de bediening! In deze functie ben je samen verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken op de vloer, daarnaast heb je een wakend oog voor de details.

Je hebt een MBO werk- en denk niveau. Daarnaast heb je een afgeronde opleiding en/of relevante werkervaring, of je volgt de opleiding momenteel.

Wij zoeken iemand die:

Gastvrij en representatief is

Flexibel en stressbestendig is

Eventueel kennis van wijn heeft of die mogelijk bereid is tot het verbreden hiervan

De Nederlandse en Engelse taal beheerst

Wij bieden:

Een afwisselende baan

Een werkweek van 32-38 uur

Aaneengesloten vrije dagen

Een gezellig en dynamisch team

Salaris in overleg 

 **Medewerkster interieurverzorging (per 1 april)

Voor het schoonhouden van ons restaurant, terras, sanitair en personeelsruimte zoeken wij een medewerkster interieurverzorging. De werktijden zijn van donderdag, vrijdag en zaterdag gedurende 3 uur in de ochtend.

We informeren je graag betreft de werkzaamheden, salaris en fooi.

Praktische informatie