Menu & Wijn

A la carte

Bij het aperitief

Oester Klassiek
Oester | naturel
€ 3,75
Oester Aziatisch
Oester | Aziatisch | soja | bosui
€ 4,00
Bruschetta
Bruschetta | tomatenconassé | knoflook | basilicum
€ 3,50
Paling
Paling | brioche | mierikswortel | haringkaviaar
€ 7,50
Pata Negra
Pata Negra | 60 gram
€ 16,50

Koude voorgerechten

Coquille
Coquille | paling | groene kruiden | hangop | macadamia
€ 22,50
Zeebaarstartaar
Zeebaarstartaar | Granny Smith | bosui | rettich | kaffir
€ 21,50
Kalfstartaar
Kalfstartaar | pickels | ei
€ 19,50
Burrata
Burrata | vijg | pecannoot | aceto balsamico | rucola
€ 19,50

Warme voorgerechten / tussengerechten

Gamba
Gamba | scheermes | watermeloen | groene kruiden | beurre-blanc
€ 19,50
Kwartel
Kwartel | risotto | zomertruffel | Pata Negra
€ 21,00
Ganzenlever
Ganzenlever | wentelteefje | appel | Calvados
€ 25,00
Bisque
Kreeftensoep | rivierkreeftstaartjes
€ 16,00
Okonomiyaki
Okonomiyaki | kewpie | shiracha | sojaboon
€ 19,00

Hoofdgerechten

Sliptong
Sliptong | coquille | groene asperge | curry
€ 32,00
Zeetong
Zeetong | heel of gefileerd | salade | remoulade | frietjes
€ 45,00
Kwartel
Kwartel | risotto | zomertruffel | Pata Negra
€ 29,00
Kalfshaas
Kalfshaas | kalfszwezerik | tuinboon | aardappel | salie
€ 33,00
Risotto
Risotto | pompoen | geitenkaas | pompoenpit
€ 25,00
Frietjes
Frietjes klein schaaltje 1-2 personen
€ 4,00
 
Frietjes groot schaaltje 3-4 personen
€ 5,50

Nagerechten

Aardbei
Aardbei | sabayon | witte chocolade | grand marnier
€ 16,00
Passievrucht
Passievrucht | vanille | framboos | tuille
€ 16,00
Kaas
Diverse kaassoorten | honing | noten | notenbrood
€ 18,50
Friandise
Friandise | door u te kiezen | bij uw koffie of thee | per stuk
€ 1,75