Menu & Wijn

Menu’s

Laat u volledig in de watten leggen met een zorgvuldig samengesteld menu, waarbij onze Chef de beste seizoensgebonden ingrediënten en zijn creativiteit inzet voor een unieke culinaire ervaring. Perfect voor de echte fijnproever die zich graag laat verrassen!

Signature menu

  • Coquille | mango | grapefruit | koolrabi | hazelnoot
  • Rogvleugel | paling | roerei | haringkaviaar | hollandaise
  • Lamsfilet | lamsstoof | zwarte knoflook | morille
  • Runderhaas | Oirschotse asperge | pommes fondant | rozemarijn
  • Ganzenlever | brie-de-Meaux | brioche | uiencompote | macadamia
  • Passievruchtcurd | sabayon | framboos | vanille ijs
  • Of
  • Kaassoorten | honing | noten | notenbrood

(supplement kaas €4,50)

3-gangen
Coquille - Rund - Dessert of Kaas
€ 44,00
4-gangen
Coquille - Rogvleugel - Rund - Dessert of Kaas
€ 57,00
5-gangen
Coquille - Rogvleugel - Lam - Rund - Dessert of Kaas
€ 69,00
6-gangen
Coquille - Rogvleugel - Lam - Rund - Ganzenlever - Dessert of Kaas
€ 82,00

Het Signaturemenu is een vaststaand menu. Wijzigingen in het menu brengen een meerprijs met zich mee.

Na 20:00 uur serveren wij maximaal het 5-gangen menu.

Vegetarisch menu

  • Mais | gele biet | koriander
  • Okonomiyaki | kewpie | sesam | sojaboon
  • Risotto | paddenstoelen | bloemkool | hazelnoot | Pierre Robert
  • Bloedsinaasappel | vanille | witte chocolade | mousserende wijn
  • Of
  • Kaassoorten | honing | noten | notenbrood
3-gangen
Mais - Risotto - Dessert of Kaas
€ 44,00
4-gangen
Mais - Okonomiyaki - Risotto - Dessert of Kaas
€ 57,00
gerecht-3

Week-break menu

Op woensdagavond en donderdagavond serveert de Chef u een 3 of 4-gangen menu, waarbij een aperitief, 2 glazen huiswijn, bier of fris en een kop koffie of thee met friandises na voor €57,50 / €69,50 (3-gangen / 4-gangen)