Menu & Wijn

A la carte

Bij het aperitief

Oester Klassiek
Oester | naturel
€ 3,75
Oester Aziatisch
Oester | Aziatisch | soja | bosui
€ 4,00
Bruschetta
Bruschetta | tomatenconassé | knoflook | basilicum
€ 3,50
Paling
Paling | brioche | mierikswortel | haringkaviaar
€ 7,50
Pata Negra
Pata Negra | 60 gram
€ 16,50

Koude voorgerechten

Coquille
Coquille | paling | groene kruiden | hangop | macadamia
€ 22,50
Krab
Krab | rivierkreeftstaartjes | knolselderij | granaatappel
€ 19,50
Steak tartaar
Steak tartaar | pickels | ei | truffel
€ 19,50
Burrata
Burrata | vijg | pecannoot | aceto balsamico | rucola
€ 19,50

Warme voorgerechten / tussengerechten

Sliptong
Sliptong | zalm | zilte groente | pastinaak | beurre blanc
€ 22,00
Rogvelugel
Rogvleugel | pulled pork | beukenzwam
€ 22,00
Ganzenlever
Ganzenlever | Brie de Meaux | roggeknar | Calvados
€ 25,00
Bisque
Kreeftensoep | rivierkreeftstaartjes
€ 16,00
Halloumi
Halloumi | polenta | granaatappel | pistache
€ 19,00

Hoofdgerechten

Sliptong
Sliptong | zalm | zilte groente | pastinaak | beurre blanc
€ 29,00
Rogvleugel
Rogvleugel | pulled pork | beukenzwam
€ 29,00
Zeetong
Zeetong | heel of gefileerd | salade | remoulade | frietjes
€ 45,00
Lam
Lam | Oirschotse asperges | doperwt | bearnaise
€ 30,00
Runderhaas
Runderhaas | bataataardappel | groene asperge | ahornsiroop-rode port
€ 32,00
Asperge
Asperge | henne eitje | doperwt | bearnaise
€ 25,00
Frietjes
Frietjes klein schaaltje 1-2 personen
€ 4,00
 
Frietjes groot schaaltje 3-4 personen
€ 5,50
Asperges
Asperges 5 stuks AA sortering
€ 12,50

Nagerechten

Aardbei
Aardbei | sabayon | witte chocolade | grand manier
€ 16,00
Passievrucht
Passievrucht | vanille | framboos | tuille
€ 16,00
Kaas
Diverse kaassoorten | honing | noten | notenbrood
€ 18,50
Friandise
Friandise | door u te kiezen | bij uw koffie of thee | per stuk
€ 1,75