Menu & Wijn
A la carte
Bij het aperitief
Oester Klassiek
Oester | naturel
€
3,75
Oester Aziatisch
Oester | Aziatisch | soja | bosui
€
4,00
Bruschetta
Bruschetta | tomatenconassé | knoflook | basilicum
€
3,50
Paling
Paling | brioche | mierikswortel | haringkaviaar
€
7,50
Pata Negra
Pata Negra | 60 gram
€
16,50
Koude voorgerechten
Tonijn
Tonijntartaar | rettich | groene appel | wasabi | avocado
€
19,50
Steak tartaar
Steak tartaar | pickels | eicrème | truffel
€
19,50
Mais
Mais | gele biet | koriander
€
17,50
Warme voorgerechten / tussengerechten
Scholfilet
Schol | coquille | pompoen | citrus beurre-blanc
€
21,00
Rendang
Rendang | runderhaas | paksoy | pinda | gele curryschuim
€
21,00
Ganzenlever
Ganzenlever | geconfijte eendenbout | suikerbrood | Brie-de-Meaux | sjalottenjus
€
22,50
Bisque
Kreeftensoep | rivierkreeftstaartjes
€
15,00
Okonomiyaki
Okonomiyaki | kewpie | sesam | sojaboon
€
17,50
Hoofdgerechten
Zeebaars
Snoekbaars | poffertje | zilte groenten | bieslook beurre-blanc
€ 28,50
Zeetong
Zeetong | heel of gefileerd | salade | remoulade | frietjes
Dagprijs
Kalfshaas
Kalfshaas | gratin dauphinois | groene asperge | bernaisesaus
€ 32,00
Canard à l'orange
Canard à l'orange | pastinaak | bospeen
€ 27,00
Ganzenlever
Supplement gebakken ganzenlever bij Canard à l'orange
€ 10,00
Risotto
Risotto | paddenstoelen | bloemkool | hazelnoot | Pierre Robert
€ 25,00
Frietjes
Frietjes klein schaaltje 1-2 personen
€ 3,00
Frietjes groot schaaltje 3-4 personen
€ 4,50
Nagerechten
Aardbei
Aardbeien Romanoff | aceto balsamico | oblie
€
14,00
Kers
Kers | tonkaboon | macaron | witte chocolade
€
14,00
Ganzenlever
Ganzenlever | geconfijte eendenbout | suikerbrood | Brie-de-Meaux | sjalottenjus
€
22,50
Kaas
Diverse kaassoorten | honing | noten | notenbrood
€
17,50
Friandise
Friandise | door u te kiezen | bij uw koffie of thee | per stuk
€
1,75