Menu & Wijn

Menu’s

Laat u volledig in de watten leggen met een zorgvuldig samengesteld menu, waarbij onze Chef de beste seizoensgebonden ingrediënten en zijn creativiteit inzet voor een unieke culinaire ervaring. Perfect voor de echte fijnproever die zich graag laat verrassen!

Signature menu

  • Terrine | paling | zalm | komkommer | groene kruiden
  • Zeebaars | bloemkool | miso | beurre-blanc
  • Sukade | shiitake | kappertjes | Armagnac
  • Eendenborst | blauwe bes | rode biet | PX
  • Ganzenlever | Brie-de-Meaux | uiencompôte | macadamia | brioche
  • Koffie | cacao | mascarpone | Tia Maria
  • Of
  • Kaassoorten | honing | noten | notenbrood

(supplement kaas €4,50)

3-gangen
Terrine - Eend - Dessert of Kaas
€ 43,00
4-gangen
Terrine - Zeebaars - Eend - Dessert of Kaas
€ 56,00
5-gangen
Terrine - Zeebaars - Sukade - Eend - Dessert of Kaas
€ 68,00
6-gangen
Terrine - Zeebaars - Sukade - Eend - Ganzenlever - Dessert of Kaas
€ 79,00

Het Signaturemenu is een vaststaand menu. Wijzigingen in het menu brengen een meerprijs met zich mee.

Na 20:00 uur serveren wij maximaal het 5-gangen menu.

Vegetarisch menu

  • Terrine | courgette | knolselderij | oesterzwam | basilicum
  • Meloen | feta | zwarte olijf
  • Halloumi | polenta | granaatappel | sesam | pistache
  • Witte chocolade | bloedsinaasappel | vanille
  • Of
  • Kaassoorten | honing | noten | notenbrood
3-gangen
Terrine - Halloumi - Witte chocolade of Kaas
€ 43,00
4-gangen
Terrine - Meloen - Halloumi - Witte chocolade of Kaas
€ 56,00

Valentijnsmenu

  • Tonijn | mango | gember | koolrabi
  • Rode mul | tomaat | knoflook | beurre-blanc
  • Kwartel | ganzenlever | sinaasappel
  • Kalfshaas | knolselderij | salie
  • Pure chocolade | hazelnoot | rode peper

 

€68,00

tafel-voor-2
gerecht-3

Week-break menu

Op woensdagavond en donderdagavond serveert de Chef u een 3 of 4-gangen menu, waarbij een aperitief, 2 glazen huiswijn, bier of fris en een kop koffie of thee met friandises na voor €57,50 / €69,50 (3-gangen / 4-gangen)