Menu & Wijn

A la carte

Bij het aperitief

Oester
Oester | naturel
€ 4,00
Pata Negra
Pata Negra | 60 gram
€ 16,50
Paling
Paling | brioche | mierikswortel | haringkaviaar
€ 7,50
Gerookte zalm
Gerookte zalm | blini | dille
€ 4,00

Koude voorgerechten

Terrine
Terrine | paling | zalm | komkommer | groene kruiden
€ 18,50
Steak tartaar
Steak tartaar | pickels | eicrème | truffel
€ 18,50
Terrine
Terrine | courgette | knolselderij | oesterzwam | basilicum
€ 17,50

Warme voorgerechten / tussengerechten

Zeebaars
Zeebaars | bloemkool | miso | beurre-blanc
€ 18,50
Sukade
Sukade | shiitake | kappertjes | Armagnac
€ 18,50
Ganzenlever
Ganzenlever | Brie-de-Meaux | uiencompôte | macadamia | brioche
€ 22,50
Bisque
Kreeftensoep | Argentijnse garnaal
€ 15,00
Witlofsoep
Witlofsoep | coquille | bieslook
€ 12,50
Meloen
Meloen | feta | zwarte olijf
€ 17,50

Hoofdgerechten

Rode mul
Rode mul | coquille | pompoen | sereh
€ 27,00
Zeetong
Zeetong | heel of gefileerd | salade | remoulade | frietjes
Dagprijs
Halloumi
Halloumi | polenta | granaatappel | sesam | pistache
€ 23,00
Kalfshaas
Kalfshaas | spruitjes | amandel | truffeljus
€ 29,00
Eend
Eend | blauwe bes | rode biet | PX
€ 35,00
Ganzenlever
Supplement gebakken ganzenlever bij kalf of eend
€ 12,50
Frietjes
Frietjes klein schaaltje 1-2 personen
€ 3,00
 
Frietjes groot schaaltje 3-4 personen
€ 4,50

Nagerechten

Koffie
Koffie | cacao | mascarpone | Tia Maria
€ 14,00
Witte chocolade
Witte chocolade | bloedsinaasappel | vanille
€ 14,00
Ganzenlever
Ganzenlever | wentelteefje | appel | Calvados
€ 22,50
Kaas
Diverse kaassoorten | honing | noten | notenbrood
€ 17,50
Friandise
Friandise | door u te kiezen | bij uw koffie of thee | per stuk
€ 1,50