Menu & Wijn

A la carte

Bij het aperitief

Oester Klassiek
Oester | naturel
€ 3,75
Oester Aziatisch
Oester | Aziatisch | soja | bosui
€ 4,00
Bruschetta
Bruschetta | tomatenconassé | knoflook | basilicum
€ 3,50
Paling
Paling | brioche | mierikswortel | haringkaviaar
€ 7,50
Pata Negra
Pata Negra | 60 gram
€ 16,50

Koude voorgerechten

Gravad Lax
Gravad Lax | groene asperge | citrus | mosterd
€ 19,50
Wildpaté
Wildpaté | veenbes | macadamianoot
€ 19,50
Steak tartaar
Steak tartaar | pickels | eicrème | truffel
€ 19,50
Duxelle
Duxelle | truffel | kwarteleitje
€ 17,50

Warme voorgerechten / tussengerechten

Rogvleugel
Rogvleugel | pompoen | pastinaak | girolle
€ 21,00
Langoustine
Langoustine | linguine | knoflook
€ 21,00
Ganzenlever
Ganzenlever | Brie-de-Meaux | appel | Calvados
€ 22,50
Bisque
Kreeftensoep | rivierkreeftstaartjes
€ 15,00
Gyoza
Gyoza | witte kool | kimchi
€ 17,50

Hoofdgerechten

Snoekbaars
Snoekbaars | zuurkool | appelstroop | gerookte boerenboter
€ 28,50
Zeetong
Zeetong | heel of gefileerd | salade | remoulade | frietjes
Dagprijs
Runderhaas
Runderhaas | aardappel | paddenstoel | gorgonzola
€ 29,00
Ganzenlever
Supplement gebakken ganzenlever bij Runderhaas
€ 12,50
Hert
Hert | rode kool | spruit | rode port
€ 32,00
Pastinaak
Pastinaak | tijm | girolle | sinaasappel
€ 25,00
Frietjes
Frietjes klein schaaltje 1-2 personen
€ 3,00
 
Frietjes groot schaaltje 3-4 personen
€ 4,50

Nagerechten

Moulleux au chocolat
Moulleux au chocolat | mandarijn | pecannoot
€ 15,00
Tarte tatin
Tarte tatin | kaneel | mascarpone
€ 15,00
Ganzenlever
Ganzenlever | Brie-de-Meaux | appel | Calvados
€ 22,50
Kaas
Diverse kaassoorten | honing | noten | notenbrood
€ 17,50
Friandise
Friandise | door u te kiezen | bij uw koffie of thee | per stuk
€ 1,75